Frisk fisk og kvalitet -
Opskriftinformation
| Sværhedsgrad: | ||
| Forberedelsestid: | ||
| Koge/stegetid: | ||
| Antal portioner: | ||
| Værktøj |
Fremgangsmåde
Fisk skal være frisk - og hvordan kan du så være sikker på at den er det. I denne video forklarer Tonny Kristensen dig hvordan du kan se, lugte og føle forskellen fra en frisk fisk til en ikke frisk fisk.
Fisk skal være frisk - og hvordan kan du så være sikker på at den er det. I denne video forklarer Tonny Kristensen dig hvordan du kan se, lugte og føle forskellen fra en frisk fisk til en ikke frisk fisk.
Nøgleord: fisk andre fisk
Frisk fisk og kvalitet -
Hvordan ved man, om fisken er helt frisk? Madhjælp.dk's f...[4:19]
Kogt torskerognsbuks
Frisk torskerogn fås desværre kun i sæsonen, som ligger i...[4:03]
Ristet torskerogn
Ristet torskerogn - en lidt glemt dansk ret. I denne film...[3:56]
Stegt Havkat med æble og løgkompot.
Havkat er en lækker hvid fisk, som du kan stege på ganske...[2:44]
Bagte skalotteløg med æbler
Bagte skalotteløg med æbler er designet som tilbehør til...[1:42]
Stege tips til fisk
At stege fisk er ikke nogen videnskab. I denne video vise...[9:40]
Filetering af hel havtaske
Havtaske er uden konkurrence, den grimmeste fisk i havet...[5:35]
Kogt torsk med tilbehør
Kogt torsk smager faktisk rigtigt lækkert hvis den er lav...[3:29]
Klassisk torsk moderne
En moderne udgave af den klassiske kogte torsk er denne o...[4:48]
Klargøring af hele jomfruhummer og haler
Jomfruhummere uanset om de er friske eller frosne skal gø...[2:58]
Muslingetoast
Muslingetoast er en enkelt og fremragende snack. I dette...[3:21]
Muslinger kvalitet og klargøring.
Inden du går i gang med, at lave mad med rå muslinger giv...[1:17]
Jomfruhummerhaler i brunet smør
Jomfrunhummerhaler smager fremragende - men med brunet sm...[5:20]
Marinerede sild
Marinerede sild - fuldstændigt uundværligt på et dansk fr...[4:22]
Filetering af helleflynder
Filetering af helleflynder... det er ikke så svært som ma...[2:04]
Østers
Aldrig prøvet østers? Her er den perfekte guide, til hvor...[2:06]
Kogt torsk med tilbehør
Kogt torsk smager faktisk rigtigt lækkert hvis den er lav...[3:29]
Stegte sild i lage
Stegte sild i lage - en uundværlig ingrediens på det dans...[6:46]
Sherrysild
Hjemmelavede sherrysild - en klassiker på frokostbordet....[5:25]
Kartoffelblinis
Kartoffelblinis er "designet" til kaviar og stenbiderrogn...[4:48]
Jomfruhummersuppe
Jomfruhummersuppe er en fantastisk lækker skaldyrssuppe...[10:24]
Jomfruhummersuppe
Jomfruhummersuppe er en fantastisk lækker skaldyrssuppe...[10:24]
Jomfruhummerhaler i brunet smør
Jomfrunhummerhaler smager fremragende - men med brunet sm...[5:20]
Stenbiderrogn med avokadocreme
Stenbiderrogn er en forårsbebuder. Her er den serveret me...[2:06]
Marinerede sild
Marinerede sild - fuldstændigt uundværligt på et dansk fr...[4:22]
Kartoffelblinis
Kartoffelblinis er "designet" til kaviar og stenbiderrogn...[4:48]
Havtaske i baconsvøb
Havtasken er uden tvivl den grimmeste fisk verdenshavene...[3:53]
Torskerogn med ristet kartofler
Torskerogn. De fleste har prøvet dåseversionen men gør d...[1:55]